Национальная кухня. Вопросы для знатоков

Национальная кухня. Вопросы и ответы.
Пословицы и поговорки Пословицы и поговорки
Бедность - богатство
Бережливость - беспечность
Болтливость - молчаливость
Власть, чиновники
Внешность
Возможное-невозможно
Время, своевременность
Гнев, вспыльчивость, злость
Гостеприимство, гости
Добро-зло
Доверие, осторожность
Достаток-нужда
Дружба-вражда
Жизнь-смерть
Здоровье-болезнь, лечение
Знание, учение
Любовь, брак
Мало-много
Малое-большое
Мастерство, ремесло, опыт
Молва, сплетни
Молодость-старость
Муж, жена
Мужчина, женщина
Начало-конец
Нужное-ненужное
Обещания
Обман, плутовство
Ошибка, оплошность
Ошибка, оплошность
Поведение, поступок
Польза-вред
Помощь
Порок, порочность
Правда-ложь
Правдивость, честность
Прибыль, выгода
Пьянство
Речь, слово
Родина, чужбина
Родители, воспитание детей
Свое-чужое
Семья, близкие
Скромность-высокомерие
Скупость - расточительство
Совет
Сон, отдых. Усталость
Соответствие-несоответствие
Спор, ссора
Справедливость-несправедливость
Судьба
Счастье-несчастье, беда
Сытость-голод. Еда
Терпение-поспешность
Трудолюбие-лень
Уважение, почтительность
Ум, мудрость-глупость
Упрямство
Характер, нрав
Хитрость, коварство
Хозяин, хозяйство
Храбрость, смелость-трусость
Честь, слава, совесть

 

Национальная кухня. Вопросы для знатоков

Словарь пословиц и поговорок
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Х Ц Ч Ш Щ Ю Я
В Древней Греции даже в богатых домах подавали к обеду засохшие корочки хлеба. А что вместо них сейчас используем мы?
Ответ Ложки.
В старину в русских селах по праздникам суп варили в огромном котле для всех его жителей. Каждый приносил для него все, что мог: мясо, овощи, специи... Какое название носит с тех пор это блюдо?
Ответ Солянка (первоначальное название — «селянка»).
В старину в русских селах промывали муку, чтобы сделать кисель. А после какого по счету промывания мука уже не дает ни запаха, ни сору, ни пыли того зерна, из которого заквашивали это блюдо?
Ответ После седьмого (отсюда и выражение «седьмая вода на киселе», означающее очень отдаленное родство).
Вплоть до середины 20 в. высокосортный кофе во избежание порчи перевозили только на таких кораблях. На каких?
Ответ Парусниках (чтобы зерна не пропитались запахом гари).
Для чего ученые предложили в заполненную продуктами банку консервов вводить каплю жидкого азота?
Ответ 1 Чтобы она, испаряясь, полностью вытесняла кислород. 2. Создавая избыточное давление, придавать дополнительную стойкость при транспортировке.
Еще 3 тысячи лет назад у греков к застолью подавали фиговые листья. Что делали ими время от времени обслуживающие пир рабы?
Ответ Вытирали рты пирующим.
Жители французского города О (Наих) делают самые большие омлеты в мире весом более 100 кг и диаметром свыше 2 м (на их изготовление уходит 3 тысячи яиц, 32 кг свиного жира, 2 кг соли, 11 кг чеснока и петрушки и по 12 л молока и растительного масла). День приготовление омлета — большой праздник для жителей. А какой спортивный инвентарь они используют для размешивания этой смеси?
Ответ Весла.
Из чего готовят китайское блюдо, получившее название «хрустальное мясо»?
Ответ Из медуз
Именно это блюдо (кулинарное изделие № 1, по мнению гурманов) было первым блюдом в меню царского стола в день коронации Николая II. Ко всему прочему оно содержало и символический намек на строку из здравницы. Назовите это блюдо.
Ответ Черепаховый суп («Многая лета...» — намек на долгожительство черепах).
Какое итальянское изобретение, подаваемое на стол, иногда называют «волосами ангела»?
Ответ Спагетти.
Король Речи Посполитой Ян Собеский (17 в.) был не только блестящим наездником, но и отличным военачальником. Он сумел дать отпор наступавшим на Австрию туркам. В честь этого события один из местных пекарей выпек бейгл — копию его стремени. За 3 века изделие проделало путь из Европы в США, где стало символом удачи. А как у нас называют этот бейгл?
Ответ Бублик.
Марка кофе «копи лювакс» — только для истинных гурманов. Одна чашечка ароматного напитка стоит 5 долларов. Его поставляют на мировой рынок только Ява и Суматра, но не более 500 фунтов в год. Несмотря на спрос, очень трудно увеличить его производство, в котором самым непосредственным образом задействованы обезьяны. Бол ее того, именно благодаря им эта марка кофе приобрела свой неповторимый аромат и привкус. Каким же образом приматы добиваются этого?
Ответ Пропускают через свой пищеварительный тракт (готовые к употреблению зерна достают уже из фекалий. Приятного аппетита!).
Название этого блюда русской кухни произошло от слова «молоть». В 9596 случаев оно получается круглым, хотя известны и ленточные варианты. Что это за блюдо?
Ответ Блины (от слова «млин» — «молоть»).
Немцы знают толк не только в пиве, но и в еде. Для них важно именно предвкушение ее. Каким образом они возбуждают аппетит?
Ответ Едят закуску — фаргимак (с немецкого — «перед смак»).
Перед Олимпиадой в Сеуле корейские власти запретили употребление одного из традиционных корейских блюд, чтобы не вызывать возмущения мировой общественности. Запрет продолжал действовать и по окончании Олимпиады, но во многих ресторанах подавали эту еду под скромным названием «калорийное блюдо». А из чего оно готовится?
Ответ Собачатина.
По бирманскому этикету не принята перемена блюд, и вся еда поэтому ставится на стол сразу: рыба, курятина, свинина, креветки, приправы. Супы едят ложкой, а все остальное — руками, причем хотя и мытыми, но обязательно мокрыми. Почему руки должны быть мокрыми?
Ответ Чтобы не приставала пища.
Приготовление национального японского блюда суси (суши) — процесс довольно трудоемкий. Иногда его заменяют другим блюдом — тираси-дзуси, состоящим из тех же компонентов, но приготовленных на скорую руку. Назовите аналог из русской кухни, приготовленный по тому же принципу.
Ответ Ленивые вареники, голубцы.
радиционный японский рыбный суп представляет собой бульон, в котором плавает то, что идеально подчеркивает форму пиалы. Что же именно там плавает?
Ответ Рыбий глаз.
Традиционным блюдом албанцев в ночь на 1 мая является чеснок. С какой целью они поглощают его в неимоверных количествах?
Ответ По поверью, чеснок отпугивает нечистую силу (а ночь на 1 мая — Вальпургиева, когда происходит шабаш ведьм).
У кулинаров Таиланда все блюда делятся на кхао и капкхао. Последнее переводится как «то, что с кхао едят». А что же это — кхао, которое присутствует везде?
Ответ Рис.
1 [ 2 ]
Пословицы и поговорки Вопросы для знатоков
Великие имена
Герои приключений
Древние цивилизации
Мир искусств
Мир науки
Мир природы
Мифы и легенды
Разное
Разных дел мастера
Страны и народы
Фауна
Флора

Загадки Загадки
География
Домашний быт. Дом
Досуг
Еда
Животные
Мир человека
Музыкальные инструменты
Одежда
Посуда
Природа
Растения
Сказки
Транспорт
Школа
Песни переделки Песни переделки
Песни для детей
Песни для разных компаний
Песни и поздравления с праздниками
Песни поздравления к всенародным праздникам
Юмористические песни